A propos

CAP’ECO Traiteur se trouve au sein des Cuisines partagées de CAP’ECO dans la zone du Pahin à Tournefeuille (31170).

C’est dans ce Tiers lieu culinaire que Clémentine Cheffe depuis 20 ans et sa petite équipe préparent consciencieusement les plats que vous dégusterez. Clémentine, riche de sa formation en école hôtelière, ses voyages, ses rencontres et sa curiosité naturelle porte un œil attentif dans ses approvisionnements.

Elle privilégie avant tout le goût, les productions qui s’engagent dans les pratiques agricoles qui respectent l’environnement dont le bio, le bien être animal et qui assurent un revenu décent aux producteurs. Clémentine met en valeur les céréales et légumineuses parfois oubliées sources d’une alimentation équilibrée et qui participent aux changements des habitudes alimentaires tout en se faisant plaisir.